Sociedad: <>

Un análisis nutricional ha podido comprobar que un plato de insectos puede tener el mismo valor alimenticio tanto en grasas como en proteínas que uno de carne o pescado. Dicho estudio, llevado a cabo por los alumnos del Instituto de Educación Secundaria de <>, fue presentado por el Museo de Ciencias Naturales en la VII Feria de Madrid de la Ciencia, en el Parque Ferial Juan Carlos I entre el 20 y 23 de abril.
La responsable de programas públicos del citado museo, Pilar López, ha aclarado que «sólo las fronteras culturales» hacen que los españoles no incorporen los insectos a su dieta alimenticia, ya que tendría el mismo aporte nutritivo que otros alimentos y que en algunos lugares de España ya se están comercializando productos como piruletas con insectos en su interior.

Viridiana Sicart Díez